粤菜海鲜肉饼怎么做的:粤菜海鲜肉饼怎么做的好吃

摘要： 本篇文章给大家谈谈粤菜海鲜肉饼怎么做的，以及粤菜海鲜肉饼怎么做的好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、如何做蒸肉饼详细的做法...

本篇文章给大家谈谈粤菜海鲜肉饼怎么做的，以及粤菜海鲜肉饼怎么做的好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何做蒸肉饼详细的做法
• 2、海鲜蒸肉饼
• 3、海鲜肉饼佐蘑菇奶油酱的经典做法?
• 4、粤菜大厨:蒸肉饼有诀窍,这样做肉饼嫩滑不柴,1分钟就学会

如何做蒸肉饼详细的做法

1、食材：前腿肉500g、姜蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽1水淀粉5g、味精0.5g、鸡精1g、食盐5g、黄酒3g、杏鲍菇50g。

2、【方法步骤】首先要选一块好肉，建议里脊肉，这是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加点肥肉，然后剁成肉泥。香菇提前用温水泡发。泡发的香菇切成香菇末，注意泡发香菇的水不要倒掉。

3、把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒，让热气把香葱蒸一下，既香又不至于让它太熟变黄。

海鲜蒸肉饼

1、放入豉油、盐、糖、生粉和少许水，顺同一方向拌匀至起胶，铺上蒸碟。 煲开一锅水，放入肉饼，以大火隔水蒸10分钟取出，最后撒上葱花就完成啦！准备材料有咸鱿筒5-7只，适量前腿肉，姜块，红萝卜半条。

2、将剁碎的海虾肉放入，放适量生粉搅拌至带少许胶度，上碟，将虾干铺于肉饼面上，入蒸炉蒸10分钟至熟透，撒葱花，淋少许麻油即成。

3、将干贝码放在放肉饼的碗中，浇上刚做好的汁，放蒸锅蒸制40分钟即可。海鲜和肉的味道相融合，相当鲜美下饭的一道菜。

海鲜肉饼佐蘑菇奶油酱的经典做法?

意大利扁面条这个是在融化后的奶酪里面加入一些宽面条，然后再加入阿尔弗雷多酱以及其他的一些食材做成的佳肴。

奶油蘑菇汤做法：主料：蘑菇 （10个），洋葱 （1/4个）。辅料：黄油 （适量），浓汤宝 （1个）。厨具：搅拌机、煮锅。蘑菇切片，洋葱切小块，这样好入味道。 锅热后下黄油，洋葱炒香，然后加入蘑菇。

必须用百分之百的杜兰（Durme）面粉制作。这种面粉保证了Pasta的营养、咬劲和韧度；不可添加色素和防腐剂，彩色意大利面里加的是蔬菜汁和墨鱼汁。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。

标准吃意面的方法：用叉子挑起3-4根意面，用叉尖点在勺子里慢慢旋转叉子，卷成一口的分量，就可以干净的塞在嘴里了，再也不用担心吃面衣服被弄脏了！关键是卷的分量能不能一口吃进去。外国人认为，一口吃进去刚刚好。

粤菜大厨:蒸肉饼有诀窍,这样做肉饼嫩滑不柴,1分钟就学会

1、锅内先烧开水，然后放入锅中大火蒸25分钟，最后撒上姜丝再盖盖蒸1分钟后就可以上桌了。

2、首先要选一块好肉，建议里脊肉，这是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加点肥肉，然后剁成肉泥。香菇提前用温水泡发。泡发的香菇切成香菇末，注意泡发香菇的水不要倒掉。

3、步骤：准备材料。梅菜洗净浸泡。猪肉切碎再剁烂。梅菜洗净切碎。猪肉跟梅菜一起剁匀。在肉里加入生抽，砂糖，淀粉拌匀。腌制半小时在加适量油拌匀。把肉压在盘子里，大火蒸30分钟。

4、步骤：大碗内加入猪肉末，加入鸡蛋、淀粉，拌匀搓揉。木耳泡发切碎，加入拌匀碎肉中。加入盐、酱油、味精、葱末、姜末、清水搅拌均匀，腌制20分钟左右。腌制好的猪肉末按成薄饼状，放入碗内，用勺子压实。

5、蒸肉饼手法要注意蒸肉饼容器用油抹一下不会粘，也会让肉饼更嫩。装肉末时要温柔，千万不要大力用手压，厚度在1cm，否则会影响肉饼嫩度。

6、蒸肉饼前用筷子在其表面戳几个洞，可让肉饼更容易熟。有人建议蒸肉饼时用锡箔纸盖住以防倒汗水滴于肉饼上，而且有助保持湿润度。

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