上海鲜肉包子怎么做好吃:上海鲜肉包的肉馅怎么做窍门

摘要： 今天给各位分享上海鲜肉包子怎么做好吃的知识，其中也会对上海鲜肉包的肉馅怎么做窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、求上海猪肉...

今天给各位分享上海鲜肉包子怎么做好吃的知识，其中也会对上海鲜肉包的肉馅怎么做窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、求上海猪肉包子的做法?希望是上海人回答谢谢!
• 2、如何做好包子料理?
• 3、小笼包怎样做

求上海猪肉包子的做法?希望是上海人回答谢谢!

将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。，猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。

包子上撒熟白芝麻和葱花，加盖闷一下就可以了。 我是 美食 巧手，以上我分享的就是上海人喜欢吃的生煎包子的做法，希望能帮到有需要的朋友。

做法：瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。

如何做好包子料理?

1、先来和面，500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水，搅拌成絮状后加20克猪油，和面的时候加点猪油，做出来的包子更加光滑洁白； 接着我们来上手揉面，揉好的面团儿是不软不硬的，而且表面非常的光滑，我大约揉了5分钟左右。

2、包入调好的馅料，收边包好；锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好； 5）等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火； 6）等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。

3、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。

4、包 子和馅的好吃方法，我们以牛肉馅料为例做个说明。

5、做法步骤：第1步、容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉，一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团放在温暖的地方发酵，发酵好的面团是原来的两倍大。做包子调面要比做馒头的面要软一点。

6、烤好的包子可以切开涂上辣酱或蒜泥等口味更浓郁的调料，食用时可以夹上蔬菜、豆腐干等，口感更佳。注意：包子的用料和比例可以根据个人口味和喜好来进行调整，建议在制作时观察和掌握面团的发酵和烤制的时间和温度。

小笼包怎样做

正宗小笼包的做法 取一锅盆，放入所有材料一起搅拌均匀后，备用。再于作法1中加入所有调味料，一起拌均匀后即可放于冰箱冷藏室，备用。每片面皮，均包入作法2的馅料约20公克后，放入蒸笼中。

小笼包制作方法如下：主料：猪肉馅300克、大葱200克、猪皮冻150克。辅料：乐家客虾蓉酱2勺、姜末适量、生抽1勺、老抽半勺、黄酒2勺、盐1克、香油1勺。步骤：猪肉剁馅，放生抽，黄酒和姜末。

瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。0面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。

问题五：怎么做小笼包，要些什么材料 制作小笼包的材料：面粉 猪肉（瘦的） 姜盐 味精 白砂糖 酱油 料酒 小笼包做法：将姜去皮洗净切成末备用；将猪肉洗净，剁成肉末，备用。

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