海鲜肉米线,海鲜米线的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉米线的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉米线的解答，让我们一起看看吧。闽南猪肝米线家常做法？海鲜米线煲的做法？金汤鱼...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉米线的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉米线的解答，让我们一起看看吧。

1. 闽南猪肝米线家常做法？
2. 海鲜米线煲的做法？
3. 金汤鱼米线的做法？

闽南猪肝米线家常做法？

材料:家乐浓汤宝 1个 、 猪肝 200克 、 米线 200克 、 生菜 4片 、 葱 1根 、 猪肝腌料 、 海鲜酱油 1汤匙 、 料酒 1汤匙 、 地瓜粉 适量

烹饪步骤

步骤1，所有食材洗干净备用，配菜根据自己的喜欢来

步骤2，猪肝清洗干净切成厚片放在碗里，倒入1汤匙料酒和海鲜酱油，地瓜粉搅拌均匀，腌渍10-20分钟

步骤3，锅里烧热，倒入适量的茶油烧开，放入葱白炒香，倒入冷水烧开

步骤4，开水烧开后，放入家乐浓汤宝一粒，把水烧开

步骤5，倒入米线煮开一分钟

步骤6，把猪肝一片片的放入进去，先不要搅拌先烧开

步骤7，放入生菜烧开一分钟既可出锅，然后放调味料

步骤8，味道鲜美好吃

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

海鲜米线煲的做法？

浓汤用料：排骨300g、鲜鸡（最好是土鸡）1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g） 米线配料（1大碗量）：熟米线200g（要酸浆米线，干浆亦可，味稍差，甚至干米线也可，用水发开）、鲜草鱼80g（挑刺，切成薄片）、鲜里脊肉片两三片60g（片状稍大，要生的）、生猪肝片两片（和猪肉一样，越薄越好）、豆皮5片30g 、 鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）

浓汤做法：

1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。

2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入大砂锅，加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。

3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

米线做法：

1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。

2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、猪肝片（不爱吃猪肝的可以不放）、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。

金汤鱼米线的做法？

主料：米线50g、酸菜30g、草鱼200g

辅料：干辣椒10g、蒜5g、姜5g、生抽3g、盐2g、白胡椒粉3g、花椒粉3g

步骤一：准备食材。

步骤二：米线用开水泡软。

步骤三：把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，刺也片的小小的，薄的鱼片一会煮的快。

"金汤"的做法：

主料：鱼肚、金瓜、火腿、香菇、虾仁、金针菇；

辅料：鸡粉、盐、汤王、葱、姜、料酒。

一共需要四步：

（1）将发好鱼肚用300克高汤，鸡粉，盐，汤王，调好入基本味入笼蒸20分钟至入味备用。

（2）金汤的制作：将金瓜200克去皮和籽，入笼蒸10分钟至烂，取出放在打浆机打成蓉取出，将金瓜蓉加350克顶汤调成金汤备用。

（3）锅内加水烧开，下火腿丝，香菇丝，虾仁，金针菇一同掉水。捞出沥干水分，取锅下油少许，置火上烧热，下姜葱米爆锅，在把制好的金汤加入烧沸，调以精盐、料酒、鸡粉、港顺汤王、胡椒粉、温州味精调味。

（4）把以上所有原料下锅，湿淀粉勾玻璃芡，淋入葱香油，出锅装盘即可。技术关键：主要是鱼肚的选料的初步加工。

金汤制好后下入鱼米线即可。

到此，以上就是小编对于海鲜肉米线的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉米线的3点解答对大家有用。